Wraps de lechuga veganos: ricos en proteínas y sin gluten
Dale un toque especial a tu almuerzo con esta deliciosa receta de wrap vegano bajo en carbohidratos
¿A quién no le gusta la comida mexicana y sus famosos tacos? Son riquísimos, pero rara vez son aptos para veganos ni sin gluten, para nuestra desgracia.
Para superar esta gran desesperación, hoy compartimos contigo una deliciosa receta de lechuga enrollada con un toque de sabores asiáticos.
A veces es difícil encontrar tacos de lechuga que sacien el hambre eficazmente. Aunque solemos encontrar estas recetas de wraps veganos en dietas para bajar de peso, ¡no significa que no puedas preparar una versión súper reconfortante, saludable y sabrosa!
¿Mencionamos que también son ricos en proteínas ? 😱 ¡Sigue leyendo!
Tamaño de la porción : 6 tacos
Tiempo de preparación : 45 minutos
Ingredientes
Para la salsa picante:
- ½ taza de mantequilla de maní orgánica
- ⅓ taza de salsa tamari
- ⅓ taza de aceite de sésamo
- ¼ de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de pasta de chile (o más, ¡depende de usted!)
- 1 cucharada de jarabe de agave natural (el jarabe de arce, de coco o de arroz también funcionará)
- 1 pulgar de jengibre fresco pelado
- 1 diente de ajo fresco pelado
Para la lechuga :
- 1 paquete de tofu extra firme
- 120 g de fideos de arroz
- Lechuga romana o mantecosa
Aderezos elegantes:
- Cacahuetes triturados
- Cilantro
- Limón
Instrucciones
- Preparación de los fideos : Enjuague los fideos con agua fría y colóquelos en un recipiente grande con agua hirviendo durante 6 a 8 minutos (según la marca, consulte el envase). Escúrralos, póngalos bajo el chorro de agua fría y reserve.
- Prepara la salsa : coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mézclalos hasta que estén bien integrados y adquieran una textura cremosa. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
- Prepara el tofu: envuélvelo en papel absorbente o papel de cocina y coloca un peso encima para eliminar el exceso de humedad. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos o más y luego córtalo en cubos pequeños. Calienta un poco de aceite en una sartén. Agrega el tofu y cocínalo durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado. Agrega aproximadamente la mitad de la salsa que preparaste a la sartén y cocina de 3 a 5 minutos más. A medida que la salsa se cocina, formará bordes crujientes alrededor del tofu: ¡una textura y un sabor deliciosos!
- Añade un poco más de aceite a la sartén y añade los fideos. Agrega la otra mitad de la salsa. Cocina durante uno o dos minutos hasta que estén bien cubiertos. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua. Retira del fuego y mezcla bien con el tofu.
¡Es hora de preparar tus tacos veganos ! Coloca un poco de la mezcla en el centro de las hojas de lechuga y sírvelos con cacahuates, cilantro, limón, tu salsa picante favorita y ¡a disfrutar!
¡Aquí lo tenéis, un wrap de lechuga vegano y sin gluten que esperamos que os parezca tan delicioso como a nosotros!
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Recuerda que también puedes encontrar más recetas como ésta, postres y consejos de nutrición y salud en nuestro Blog Birdman .
