Savoury Recipes
Inspiración peruana - Ceviche vegano
August 19, 2019
Ceviche vegano fresco y delicioso
Ceviche es definitivamente uno de mis platos favoritos para Verano , y todo el año en realidad.
Estoy seguro de que también se convertirá en Una de nuestras comidas favoritas una vez que la pruebas. Una receta increíblemente fácil . ¿Y lo mejor? ¡Este ceviche es 100 % vegano !
Sigue leyendo si quieres descubrirlo. ¡Receta rápida, fácil, deliciosa y fresca que te transportará directamente a Perú!
Tamaño de la porción: 2 personas
Tiempo de preparación : 15 minutos + 30 minutos para reservar
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas, escurridas
- ½ taza de mango fresco, finamente picado
- 2 tomates, finamente picados
- ½ de un aguacate
- ¼ de taza de cebolla roja picada
- ½ pepino, cortado en cubos
- El jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o salsa tamari
- Un pulgar de jengibre, pelado y rallado
- Cilantro al gusto
Instrucciones
- Escurre las lentejas y reserva.
- Corta todas las verduras: el mango, los tomates, el aguacate, la cebolla y el pepino.
- Prepara el aderezo: en un bol, mezcla el zumo de limón, la salsa de soja o tamari, el vinagre de manzana, el aceite de oliva y el jengibre. Mezcla bien.
- En un tazón grande, coloca todos los ingredientes y revuelve hasta que estén bien combinados. Agrega el aderezo y vuelve a mezclar. Prueba y ajusta los condimentos a tu gusto.
- Recuerda que los sabores se integrarán con el tiempo. Una vez preparado, refrigera por 30 minutos y sírvelo con tostadas o galletas y guacamole.
Puedes servir este plato como entrante. Duplica la cantidad si lo preparas como plato principal.
Espero que te haya gustado esta deliciosa receta de inspiración peruana . ¡Cuéntanos qué te pareció en los comentarios!Si buscas más recetas veganas Para prepararse, consulte nuestro blog Birdman y descubre un montón de otras publicaciones de blog sobre alimentación, nutrición, salud y entrenamiento físico.
