Tu dieta y el medio ambiente: ¿cómo y por qué están conectados?
La ciencia ha hablado: lo que comes tiene un impacto directo en el medio ambiente
¿Sabías que, hasta la fecha, se ha demostrado científicamente que reducir nuestra ingesta de proteína animal contribuye significativamente a reducir nuestra huella de carbono en el planeta ? La demanda actual de alimentos y productos de origen animal afecta directamente a la producción agrícola. Las prácticas agrícolas modernas han dado como resultado:
- suelo contaminado
- Aire contaminado
- Agua contaminada
- suelo erosionado
- Dependencia del petróleo importado
- pérdida de biodiversidad
Estudios científicos recientes han demostrado el impacto ambiental de las dietas basadas en plantas y animales, tomando como referencia California y comparando parámetros relacionados con: suministros para la producción agrícola (que incluían pesticidas y fertilizantes), agua y energía para producir alimentos. Los resultados, presentados por el Estudio de Salud Adventista , fueron impactantes.
Se requieren dietas basadas en animales:
- 2,9 veces más agua
- 2,5 veces más energía
- 13 veces más fertilizantes
- 1,4 veces más pesticidas
La contribución más significativa a estas discrepancias proviene principalmente del consumo de carne de res , y se ha concluido que una dieta de origen animal representa un mayor costo ambiental que una de origen vegetal (vegana o vegetariana). Desde una perspectiva estrictamente ecológica , el impacto ambiental de las elecciones alimentarias es real .
Con esta información en mano, realmente se hace necesario que como sociedad tomemos conciencia de nuestros hábitos de consumo, para tratar de reducir nuestra huella de carbono y también para prosperar gracias a los beneficios que ofrece una dieta basada en plantas .
La medida más sencilla es intentar reducir tu consumo de proteína animal , ¡y qué mejor manera de hacerlo que con nosotros mismos! Si necesitas ayuda para dejar de consumir proteínas animales , te apoyamos. Falcon Protein será el aliado completamente vegetal que nunca supiste que necesitabas.
Fuentes:
- Primera publicación: 1 de abril de 2009, doi: 10.3945/ajcn.2009.26736ZAm J Clin Nutr Mayo de 2009 vol. 89 núm. 5 1699S-1703S
- Am J Clin Nutr Septiembre de 2003 vol. 78 núm. 3 657S-659S
