Proteína de suero vs. proteína vegetal: todo lo que necesitas saber

Hoy en día, muchas personas se preguntan cuál es la mejor proteína en polvo , y es que la gran variedad de opciones en el mercado dificulta la elección. Aunque existen muchas proteínas en polvo, no se dejen engañar: cada una tiene propiedades y composiciones químicas muy diferentes: existen proteínas en polvo de origen animal, provenientes de huevos, leche y carne, y proteínas 100 % vegetales, provenientes de diversas semillas o legumbres.

Aunque la proteína en polvo de origen animal más popular siempre ha sido la proteína de suero, la compararemos con las proteínas de origen vegetal, también conocidas como proteínas veganas , y veremos qué características definen a cada una. Vamos a romper los mitos sobre estas dos proteínas, ya que mucha gente desacredita las proteínas veganas etiquetándolas como proteínas de baja calidad, lo cual es simplemente falso.

La proteína de origen vegetal es poderosa

Contrariamente a lo que muchos creen, muchos profesionales de la nutrición saben que algunas proteínas vegetales presentan deficiencias en su aminograma. Por ejemplo, la proteína de arroz en polvo es rica en algunos aminoácidos y en otros no. Por eso, las proteínas veganas en polvo actuales contienen mezclas inteligentes que generan una sinergia beneficiosa . Por ejemplo, al combinar proteína de arroz integral con proteína de guisante , se obtiene una mezcla de aminoácidos muy potente y completa , ya que, de los aminoácidos que a una le faltan, la otra la complementa.

Lo que debes saber de cada uno

En realidad no se trata de que uno sea mejor que el otro, cada uno tiene sus propias características, por lo que es necesario ser neutral al ver y conocer las propiedades de cada uno.

Puntos a considerar en la proteína de suero:

• Las proteínas de suero son ligeramente más altas en BCAA (aminoácidos ramificados)
• Son difíciles de digerir.
• Pueden ser alergénicos.
• Fuente de calcio
• Su impacto ecológico es alto
• La mayoría contiene edulcorantes artificiales.
• Pueden tener trazas de hormonas y antibióticos.

Puntos a considerar en la Proteína Vegana:

• Son fáciles de digerir.
• Son muy tolerables para personas con alergias alimentarias.
• Fuente de hierro
• Su impacto ecológico es bajo
• La mayoría contiene ingredientes naturales.
• Generalmente no contienen edulcorantes artificiales.
• Por su naturaleza son proteínas muy puras.
• La mayoría son orgánicos
• Son bajos en calorías.

La calidad es algo a tener en cuenta en ambos tipos de proteínas.

Además de los puntos a considerar ya mencionados, debemos comprender que cada proteína en polvo disponible en el mercado tiene sus propias cualidades. Hay proteínas de suero muy puras, casi tan puras como las veganas, pero eso no significa que no representen un alto impacto ecológico , ya que las vacas necesitan mucha más agua para beber y su alimentación es vegetal. En ese aspecto, la proteína vegana sale ganando, gracias a su cierto grado de ecología . Además, las proteínas veganas tienen una fórmula más completa que otras del mercado, e incluso hay proteínas veganas en polvo con un aminograma más completo.

¿Cómo identificar una proteína vegana de alta calidad?

Es muy sencillo. Revisa las etiquetas de la proteína en polvo y comprueba los excipientes que contiene, el edulcorante que utiliza y si es orgánica o no. Además, una buena proteína vegana debe contener enzimas y probióticos para un mejor aprovechamiento de los aminoácidos. También puedes comparar los aminogramas de dos proteínas veganas diferentes para saber cuál ofrece una mejor sinergia de ingredientes, ya que algunas contienen más BCAA y glutamina , lo que las hace más potentes.

Entonces ¿cuál es mejor?

Como decíamos, no hay ninguna proteína mejor que otra, simplemente son para diferentes gustos y personas, pero si quieres cuidar el planeta y te interesa la salud más allá de cierta apariencia física, creemos que tu mejor apuesta es la proteína vegana .

Por lo tanto, sea inteligente con sus elecciones, equilíbrelas y elija lo que sea mejor para su cuerpo, su estilo de vida y sus objetivos.