Levadura nutricional: todo lo que necesitas saber
Levadura nutricional: el mejor sustituto del queso parmesano
Una de las grandes dificultades de mi vida es que mi plato favorito es el risotto. ¿El problema? Lleva queso parmesano.
Para muchos vegetarianos que se hacen la transición a una dieta vegana, dejar de consumir productos animales es más o menos fácil. Pero cuando se trata de queso, nunca es sencillo, especialmente para mí, que soy de origen francés; todos los quesos son mi gran debilidad.
Seamos honestos, los quesos veganos disponibles en el mercado no son realmente convincentes y ¡son bastante caros!
Si también sufres de antojos de queso, ¡no te preocupes, no estás solo! Además, hay una solución a nuestra desesperación: la levadura nutricional .
Si no conoces este superalimento mágico, ¡sigue leyendo! Me lo agradecerás más adelante.
Para los veganos que ya están familiarizados con los beneficios de la levadura nutricional , pueden consultar directamente nuestra deliciosa receta de pesto Rosso haciendo clic en el enlace de la tabla de contenido a continuación.
Beneficios y nutrición
La levadura nutricional se considera un suplemento alimenticio y se elabora a partir de un hongo llamado Saccharomyces cerevisiae. Tras su recolección, se seca y se calienta para desactivar la levadura y se envasa, generalmente en copos diminutos o en polvo.
¡Uno de los primos de la levadura nutricional es la levadura cervecera que se utiliza para hacer cervezas!
Como su nombre indica, ¡la levadura nutricional está repleta de nutrientes ! Aquí está la lista de lo que contiene este superalimento:
- Es una excelente fuente de proteína de origen vegetal, ya que posee aminoácidos que son esenciales para el cuerpo.
- Contiene los oligoelementos esenciales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, azufre y zinc .
- Ayuda a combatir la fatiga porque estimula el sistema inmunológico.
- Mejora la digestión.
- Ayuda a aliviar las náuseas.
- Mejora la pérdida de peso.
- No contiene gluten.
- Por último, fortalece el cabello y las uñas.
Pero sobre todo, uno de los grandes beneficios de la levadura nutricional es su alto contenido de vitaminas del complejo B. De hecho, la levadura nutricional es la fuente natural más completa de vitaminas del complejo B , que tienen un impacto positivo en el sistema nervioso, las células sanguíneas y la asimilación de proteínas, grasas y azúcares.
Como no puedes encontrar plantas que contengan la famosa vitamina B12 , la levadura nutricional es una excelente manera de proporcionarle a tu cuerpo este nutriente.
Sin embargo, no todas las marcas contienen vitamina B12 . Por favor, revise cuidadosamente la etiqueta para asegurarse de que la levadura nutricional que compra aporte vitamina B12 . De lo contrario, deberá tomar un suplemento alimenticio.
¿Cómo consumirlo?
La levadura nutricional tiene un sabor a queso y nueces. Por lo tanto, es la mejor alternativa al queso parmesano gracias a su sabor y textura en láminas.
Puedes usar este polvo mágico de muchísimas maneras, empezando como "queso rallado". Prueba a espolvorear levadura nutricional sobre tu pasta, risotto (¡delicioso!), ensalada o guisos. ¡Su sabor a queso es realmente impresionante, y además es vegetal!
¡Con solo una o dos cucharadas puedes realzar tus sopas, salsas o cualquier otra salsa! Aporta textura que hará que cualquier preparación quede extra cremosa.
Sin embargo, puede ser un poco complicado encontrar levadura nutricional , ya que rara vez se vende en supermercados tradicionales. Sin embargo, puedes comprarla a granel en tu tienda orgánica local o en Amazon, donde encontrarás varias marcas. ¡Prueba diferentes productos para encontrar el que mejor se adapte a tus gustos!
Ahora que eres un experto en levadura nutricional , deberías intentar sorprender a tus amigos omnívoros con esta deliciosa receta de pesto vegano que NO CONTIENE QUESO PARMESANO EN ABSOLUTO.
¡Éxito garantizado!
Receta vegana de pesto rosso
Tamaño de la porción : 4 a 6 personas
Tiempo de preparación : 5 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de albahaca fresca
- ⅓ taza de nueces
- 1 taza de tomates secados al sol escurridos
- ½ taza de copos de levadura nutricional
- ¼ taza de aceite de oliva
- Un diente de ajo
- El jugo de medio limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hojuelas de chile al gusto
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla bien hasta obtener una pasta.
- Paso a paso, empieza a añadir el aceite de oliva a la mezcla mientras el procesador de alimentos está en funcionamiento. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Si la consistencia no es lo suficientemente suave, agregue un poco de agua.
Personalmente, disfruto mi pesto Rosso con pasta de lentejas rojas, ¡combina muy bien!
Puedes conservar este condimento en tu refrigerador hasta por 5 días.
Ya sea que estés a punto de convertirte en vegetariano, vegano o simplemente tengas curiosidad por la cocina, ¡no lo dudes ni un segundo! Esperamos que este artículo te ayude a aprender más sobre el poder de las plantas y a mantenerte saludable.
¡No olvides tomar Falcon Protein para completar tu dieta y obtener la cantidad de proteína que necesitas diariamente! ¿Ya viste nuestra receta de risotto de quinoa? ¿Ya? Para más contenido sobre salud, fitness y estilo de vida, no dudes en visitar nuestro blog Birdman .
Comentarios
Ntsoaki
I love your recipes just started following you. Saw your Instagram handle from necrocraves.