Leches vegetales: Comparación de 7 leches veganas
Características, beneficios y diferencias de la leche vegetal
Todo el planeta debe admitirlo: ¡los cafés con leche de soja saben mucho mejor que con leche de vaca normal!
La leche vegetal es un excelente recurso para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, pero también para quienes tienen alergia a los lácteos. Cada leche vegana tiene sus propias características y beneficios nutricionales, según los ingredientes vegetales con los que está elaborada.
Algunas opciones de leche vegetal tienen aportes nutricionales bastante similares a la leche de vaca tradicional. Son una excelente alternativa para quienes buscan reducir el impacto ambiental de la industria ganadera, sin mencionar el sufrimiento animal y las alergias relacionadas con la intolerancia a la lactosa y otras enfermedades.
Esta entrada del blog te proporcionará información nutricional sobre 7 de las leches veganas más consumidas hoy en día. La información nutricional es aproximada, ya que depende de las diferentes marcas disponibles en el mercado. Aunque puedes encontrarlas en la mayoría de los supermercados, ¡la mejor opción siempre es prepararlas en casa!
¡Sírvete un vaso grande de leche de almendras y prepárate para descubrir los maravillosos beneficios de la leche vegetal !
- Leche de avena
- Leche de almendras
- leche de soja
- Leche de coco
- Leche de arroz
- Leche de guisantes
- Leche de cáñamo
Leche de avena
La leche de avena ha ganado popularidad últimamente gracias a su hipoalergénica . Además, es naturalmente libre de gluten y ha demostrado ser ideal para personas con alergias, no solo al gluten, sino también a los lácteos, la soja y los frutos secos. Además, la leche de avena ofrece los siguientes beneficios :
- Genial en cuanto a pérdida de peso,
- Mejorar el sistema inmunológico,
- Aumentar la densidad ósea,
- Reducir el colesterol,
- Prevenir la anemia
Información nutricional
Tamaño de la porción : 1 taza (aprox. 200 ml)
- Calorías : 130 Kcal
- Carbohidratos : 25g
- Azúcares : 5g
- Proteína : 4 g
- Grasas / Grasas saturadas : 2,5 g / 0 g
- Vitamina D (mcg) VRN : 25%
- VRN de calcio (mg) : 35%
- Potasio : 95 mg
Leche de almendras
Probablemente la más popular entre las leches vegetales . La leche de almendras no contiene colesterol, grasas saturadas ni, por supuesto, lactosa. Tiene la menor cantidad de calorías de todas las leches veganas del mercado (siempre que no contenga azúcar).
Sin embargo, casi no contiene proteínas (solo 1 g por taza). Para equilibrarlo, la mayoría de las leches de almendras del mercado contienen calcio y vitaminas A, D y E.
Si eres alérgico a los frutos secos, evita a toda costa la leche de almendras.
Información nutricional
Tamaño de la porción : 1 taza (aprox. 200 ml)
- Calorías : 30 Kcal
- Carbohidratos : 1g
- Azúcares : 0g
- Proteína : 1g
- Grasas / Grasas saturadas : 2,5 g / 0 g
- Vitamina D (mcg) VRN : 25%
- VRN de calcio (mg) : 45%
- Potasio : 160 mg
leche de soja
La leche de soya es una excelente alternativa a la leche vegetal , no solo para personas intolerantes a la lactosa, sino también para quienes padecen enfermedades cardíacas.
Los beneficios de la leche de soya son los siguientes: está naturalmente libre de colesterol y grasas saturadas. Una taza de leche de soya contiene aproximadamente 80 calorías, 7 gramos de proteína y altos niveles de calcio y vitaminas A y D. Además, aporta hierro en pequeñas cantidades y ofrece aproximadamente el 50% del VRN de B12 , lo que la convierte en un excelente recurso para vegetarianos y veganos. La leche de soya es una de las pocas alternativas lácteas de origen vegetal con valores nutricionales muy similares a los de la leche de vaca.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza (aprox. 200 ml)
- Calorías : 80 Kcal
- Carbohidratos : 4g
- Azúcares : 1g
- Proteína : 7 g
- Grasas / Grasas saturadas : 4,0 g / 0,5 g
- Vitamina D (mcg) VRN : 30%
- VRN de calcio (mg) : 45%
- Potasio : 287 mg
Leche de coco
Si buscas una leche vegetal con una textura suave, ¡ la leche de coco es perfecta para ti! Es súper nutritiva, cremosa y deliciosa.
El principal beneficio de la leche de coco es su alto contenido en grasas saludables. Esta leche vegana también es ideal para hornear postres, preparar batidos, helados caseros y platos de curry. La leche de coco tiene un sabor muy característico, por lo que conviene medir bien las porciones en las recetas.
Sin embargo, esta leche vegetal no aporta proteínas. La mayoría de las marcas del mercado contienen calcio y vitaminas A, D y B12 .
Dado que el coco no es un fruto seco, es seguro para personas con alergia a la soja, los frutos secos y los lácteos.
Información nutricional
Tamaño de la porción : 1 taza (aprox. 200 ml)
- Calorías : 45 Kcal
- Carbohidratos : 1g
- Azúcares : 7g
- Proteína : 0 g
- Grasas / Grasas saturadas : 4,0 g / 3,5 g
- Vitamina D (mcg) VRN : 25%
- VRN de calcio (mg) : 45%
- Potasio : 40 mg
Leche de arroz
Probablemente la menos nutritiva de todas las alternativas a la leche no láctea , la leche de arroz se consume a menudo por su sabor suave y ligeramente dulce.
Generalmente se elabora con arroz blanco o integral, con calcio y vitaminas B y D. Se puede preparar fácilmente en casa moliendo arroz y mezclándolo con agua y una rama de canela. La leche de arroz es apta para personas alérgicas a la soja, los lácteos y los frutos secos.
Información nutricional
Tamaño de la porción : 1 taza (aprox. 200 ml)
- Calorías : 120 Kcal
- Carbohidratos : 23g
- Azúcares : 10g
- Proteína : 1g
- Grasas / Grasas saturadas : 2,5 g / 0 g
- Vitamina D (mcg) VRN : 0%
- VRN de calcio (mg) : 2%
- Potasio : 35 mg
Leche de guisantes
¡La leche de guisantes es una de las últimas tendencias en alternativas lácteas en el mercado y en Instagram!
Al igual que la leche de soja , la leche de guisantes también tiene valores nutricionales similares a los de la leche de vaca. Además, esta leche vegetal tiene el mayor aporte de potasio de todas las leches veganas . Además, la mayoría de las marcas están suplementadas con vitaminas A y D, calcio y ácidos grasos omega-3 DHA .
La leche de guisantes es una excelente opción para personas con alergias a los lácteos, la soja y los frutos secos. No contiene colesterol y las versiones sin azúcar no contienen carbohidratos.
Información nutricional
Tamaño de la porción : 1 taza (aprox. 200 ml)
- Calorías : 70 Kcal
- Carbohidratos : 0g
- Azúcares : 0g
- Proteína : 8 g
- Grasas / Grasas saturadas : 4,5 g / 0,5 g
- Vitamina D (mcg) VRN : 30%
- VRN de calcio (mg) : 45%
- Potasio : 450 mg
Leche de cáñamo
Con la legalización de la marihuana en diferentes países, la investigación sobre esta planta ganó terreno.
La leche de cáñamo , como la leche de guisantes , es un descubrimiento relativamente nuevo y, por lo tanto, posee importantes propiedades nutricionales. Estos son sus beneficios :
- Es una excelente fuente de vitaminas y proteínas , ya que posee una cadena completa de aminoácidos,
- Está lleno de Omegas 3 y 6, que ayudan a tener una piel estupenda.
- Reduce el nivel de proteína C reactiva (PCR) en la sangre.
La mayoría de las marcas contienen calcio, fósforo y vitaminas A, B12 y D.
Información nutricional
Tamaño de la porción : 1 taza (aprox. 200 ml)
- Calorías : 83 Kcal
- Carbohidratos : 1,3 g
- Azúcares : 0g
- Proteínas : 4,7 g
- Grasas / Grasas saturadas : 7,3 g / 0,7 g
- VRN de calcio (mg) : 2%
- Hierro VRN : 7%
Impacto ambiental
Estas 7 leches vegetales son solo algunos ejemplos de las numerosas opciones de leche vegana que puedes encontrar en el mercado. Compartimos toda esta información contigo para que puedas elegir la que mejor se adapte a tus necesidades.
Además, a continuación encontrará una infografía que muestra el impacto ambiental de la producción de leche vegetal en comparación con la de leche de vaca. Dado que la protección del medio ambiente es una de las razones por las que implementamos una dieta vegana, nos parece importante compartir esta gráfica con usted para que realice una compra ética .
Lo más divertido es que puedes elegir entre numerosas opciones de leche vegetal , ¡según el sabor que quieras! ¡Las posibilidades son casi infinitas! Sobre todo si quieres prepararlas en casa, ¡eres libre de experimentar! ¡Mira este video si quieres saber cómo hacer leche vegana casera!
Ahora que conoces todas estas opciones, ¿qué añadirás a tu polvo de proteínas Falcon ? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!
No olvides explorar nuestra Blog de Birdman si quieres descubrir recetas veganas y saludables, consejos de estilo de vida y entrenamientos fitness.
