¿Qué es una deficiencia mineral?
¡Combate las deficiencias minerales!
¿Qué quieres saber sobre Minerales?
- ¿Qué es una deficiencia mineral?
- Tipos de deficiencia
- Deficiencia de calcio
- Deficiencia de hierro
- Deficiencia de magnesio
- Deficiencia de potasio
- Deficiencia de zinc
- Causas
- Síntomas
- Diagnóstico
- Tratamiento
- Conclusión
¿Qué es la deficiencia de minerales?
Los minerales son tipos específicos de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Una deficiencia de minerales ocurre cuando el cuerpo no obtiene o absorbe la cantidad necesaria de un mineral.
El cuerpo humano requiere diferentes cantidades de cada mineral para mantenerse sano . Las necesidades específicas se describen en la ingesta diaria recomendada (IDR).
La ingesta diaria recomendada es la cantidad promedio que cubre las necesidades de aproximadamente el 97 % de la población sana . Se puede obtener de alimentos, suplementos minerales y productos alimenticios fortificados con minerales adicionales.
Una deficiencia suele aparecer lentamente con el tiempo y puede deberse a diversas razones . Una mayor necesidad del mineral, su falta en la dieta o la dificultad para absorberlo de los alimentos son algunas de las razones más comunes.
Las deficiencias minerales pueden provocar una variedad de problemas de salud, como huesos débiles, fatiga o un sistema inmunológico debilitado.
¿Qué tipos de deficiencias minerales existen?
Existen cinco categorías principales de deficiencia de minerales : calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc. Pondré en negrita los alimentos o fuentes alimenticias de minerales de origen vegetal, ya que generalmente buscamos una dieta a base de plantas para disfrutar de una salud óptima.
Deficiencia de calcio
El calcio es necesario para tener huesos y dientes fuertes . También contribuye al correcto funcionamiento de los vasos sanguíneos, los músculos, los nervios y las hormonas.
Las fuentes naturales de calcio incluyen la leche, el yogur, el queso, el pescado, los frijoles y los guisantes finamente picados. Verduras como el brócoli, la col rizada y el bok choy también aportan calcio. Algunos alimentos, como el tofu, los cereales y los jugos, también están fortificados con este mineral.
Una deficiencia de calcio produce pocos síntomas evidentes a corto plazo. Esto se debe a que nuestro cuerpo regula correctamente la cantidad de calcio en la sangre. La falta de calcio a largo plazo puede causar una disminución de la densidad mineral ósea, denominada osteopenia.
Si no se trata a tiempo, la osteopenia puede convertirse en osteoporosis. Esto aumenta el riesgo de fracturas óseas, especialmente en adultos mayores.
La deficiencia grave de calcio suele deberse a problemas o tratamientos médicos, como medicamentos (como diuréticos), cirugía para extirpar el estómago o insuficiencia renal. Los síntomas de una deficiencia grave incluyen:
- calambres musculares
- entumecimiento
- hormigueo en los dedos
- fatiga
- falta de apetito
- ritmos cardíacos irregulares
Deficiencia de hierro
Más de la mitad del hierro de nuestro cuerpo se encuentra en los glóbulos rojos. El hierro es un componente importante de la hemoglobina , una proteína que transporta oxígeno a los tejidos.
El hierro también forma parte de otras proteínas y enzimas que mantienen el cuerpo sano. Las mejores fuentes vegetales de hierro son los frijoles y las lentejas .
La deficiencia de hierro se desarrolla lentamente y puede causar anemia . Se considera una afección común en Estados Unidos. La Organización Mundial de la Salud estimó en un informe de 2008 que la deficiencia de hierro causa aproximadamente la mitad de los casos de anemia en todo el mundo.
Los síntomas de la anemia ferropénica incluyen debilidad y cansancio. Es posible que tenga un bajo rendimiento laboral o académico. Los niños pueden presentar síntomas a través de un desarrollo social y cognitivo lento.
Deficiencia de magnesio
El cuerpo necesita magnesio para cientos de reacciones químicas . Estas incluyen respuestas que controlan los niveles de glucosa en sangre y la presión arterial . El magnesio también regula el funcionamiento adecuado de los músculos y nervios, la función cerebral, el metabolismo energético y la producción de proteínas.
Aproximadamente el 60 % del magnesio del cuerpo reside en los huesos , mientras que casi el 40 % reside en las células musculares y de los tejidos blandos. Entre las buenas fuentes de magnesio se incluyen:
- legumbres
- nueces
- semillas
- granos integrales
- verduras de hoja verde, como las espinacas
La deficiencia de magnesio es poco frecuente en personas sanas. Los riñones pueden impedir que el magnesio se elimine del cuerpo a través de la orina. Aun así, ciertos medicamentos y enfermedades crónicas como el alcoholismo pueden causar deficiencia de magnesio.
Las necesidades de magnesio también se ven muy influenciadas por la presencia de enfermedades. En este caso, la ingesta diaria recomendada de magnesio podría ser insuficiente para algunas personas.
Los primeros signos de deficiencia de magnesio incluyen:
- fatiga
- debilidad
- pérdida de apetito
- enfermedad
- vómitos
La deficiencia de magnesio puede provocar los siguientes síntomas si no se trata:
- entumecimiento
- hormigueo
- calambres musculares
- convulsiones
- ritmos cardíacos anormales
Deficiencia de potasio
El potasio es un mineral que actúa como electrolito . Es necesario para la contracción muscular, el buen funcionamiento del corazón y la transmisión de señales nerviosas . También es necesario para algunas enzimas y ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía.
Las mejores fuentes de potasio son las frutas y verduras , como el plátano, el aguacate, las verduras de hoja verde, la remolacha, las patatas y las ciruelas. Otras buenas fuentes son el zumo de naranja y las nueces.
La causa más común de la deficiencia de potasio es la pérdida excesiva de líquidos . Algunos ejemplos incluyen vómitos prolongados, enfermedad renal o el uso de ciertos medicamentos como los diuréticos.
Los síntomas de la deficiencia de potasio incluyen calambres musculares y debilidad. Otros síntomas se manifiestan como estreñimiento, distensión abdominal o dolor abdominal causado por parálisis intestinal.
La deficiencia grave de potasio puede causar parálisis muscular o ritmos cardíacos irregulares que pueden provocar la muerte.
Deficiencia de zinc
El zinc interviene en muchos aspectos del metabolismo corporal. Entre ellos se incluyen:
- síntesis de proteínas
- función del sistema inmunológico
- cicatrización de heridas
- síntesis de ADN
También es importante para el crecimiento y desarrollo adecuados durante el embarazo, la infancia y la adolescencia . El zinc se encuentra en:
- Frijoles
- nueces
- granos integrales
- productos lácteos
La deficiencia de zinc puede causar pérdida del apetito, del gusto y del olfato. Otros síntomas son una disminución de la función del sistema inmunitario y un crecimiento lento .
¿Qué causa la deficiencia de minerales?
Una de las principales causas de la deficiencia de minerales es simplemente no obtener suficientes minerales esenciales de los alimentos o suplementos.
Existen diferentes tipos de dietas que pueden provocar esta deficiencia . Una dieta deficiente basada en comida chatarra o una dieta deficiente en frutas y verduras pueden ser causas posibles.
Alternativamente, una dieta muy baja en calorías puede producir esta deficiencia. Esto incluye a personas en programas de pérdida de peso o con trastornos alimentarios. Los adultos mayores con poco apetito también pueden no obtener suficientes calorías o nutrientes en su dieta.
Las dietas restringidas también pueden causar deficiencia de minerales . Las personas vegetarianas, veganas y con alergias alimentarias o intolerancia a la lactosa pueden experimentar deficiencias minerales si no controlan su dieta eficazmente.
La dificultad para digerir los alimentos o absorber nutrientes puede provocar una deficiencia de minerales. Las posibles causas de estas dificultades incluyen:
- enfermedades del hígado, la vesícula biliar, el intestino, el páncreas o el riñón
- cirugía del tracto digestivo
- alcoholismo crónico
- medicamentos como antiácidos, antibióticos, laxantes y diuréticos
La deficiencia de minerales también puede deberse a una mayor necesidad de ciertos minerales. Las mujeres, por ejemplo, pueden experimentar esta necesidad durante el embarazo, la menstruación abundante y la posmenopausia.
¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de minerales?
Los síntomas de deficiencia de minerales dependen de los nutrientes que le faltan al cuerpo. Los posibles síntomas incluyen:
- estreñimiento, hinchazón o dolor abdominal
- sistema inmunológico disminuido
- diarrea
- arritmia
- pérdida de apetito
- calambres musculares
- náuseas y vómitos
- entumecimiento u hormigueo en las extremidades
- poca concentración
- desarrollo social o mental lento en los niños
- debilidad o cansancio
Puedes presentar uno o más de estos síntomas, y su gravedad puede variar. Algunos síntomas pueden ser tan leves que pasan desapercibidos y no se diagnostican.
¿Cómo se diagnostica una deficiencia de minerales?
Con la ayuda de su médico de atención primaria y su nutricionista, se pueden utilizar una o más de las siguientes herramientas de diagnóstico para determinar si tiene una deficiencia de minerales:
- Historial médico, incluidos síntomas y antecedentes familiares de enfermedades,
- Examen físico,
- revisión de su dieta y hábitos alimentarios,
- análisis de sangre de rutina, como un hemograma completo (CSC) y una medición de electrolitos (minerales) en la sangre
- otras pruebas para identificar otras afecciones subyacentes
¿Cómo se trata una deficiencia de minerales?
El tratamiento de una deficiencia mineral depende del tipo y la gravedad de la deficiencia. Las afecciones subyacentes también influyen.
Su médico de cabecera podría solicitar más pruebas para determinar la magnitud del daño antes de decidir un plan de tratamiento. Esto podría incluir el tratamiento de otras enfermedades o un cambio en la medicación.
Cambios en la dieta
Un cambio en los hábitos alimenticios puede ser útil si tiene una deficiencia leve de minerales . A las personas con anemia por falta de hierro en la dieta se les puede recomendar que consuman más carne, aves, huevos y cereales fortificados con hierro.
Si su deficiencia es más grave, un nutricionista colegiado podría derivarlo a médicos de apoyo. Estos le ayudarán a modificar sus hábitos alimenticios. Esto incluirá pautas sobre cómo llevar una dieta equilibrada rica en frutas, verduras y cereales integrales.
El nutricionista también puede pedirle que mantenga un diario de alimentos para realizar un seguimiento de los alimentos que consume y su progreso.
Suplementos
Ciertas deficiencias minerales no se pueden tratar solo con la dieta. Es posible que necesite tomar un multivitamínico o un suplemento mineral .
Estos pueden tomarse solos o con otros suplementos que ayudan al cuerpo a absorber o utilizar el mineral . La vitamina D, por ejemplo, suele tomarse junto con el calcio.
El médico de cabecera y el nutricionista decidirán la cantidad y la frecuencia con la que se deben tomar los suplementos. Es importante seguir las instrucciones al pie de la letra, ya que el consumo excesivo de ciertos suplementos puede ser perjudicial.
En conclusión:
Es importante llevar una dieta equilibrada para evitar deficiencias minerales . También es importante reponer estos minerales después de actividades físicas intensas . Si hace ejercicio con frecuencia o se expone a altas temperaturas o al sol, debe reponer sus minerales, como electrolitos.
También debemos tener en cuenta las deficiencias de algunos minerales como el Selenio, Magnesio y Zinc, que pueden faltar en algunas dietas ya que estos son de suma importancia para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Hoy en día, estos minerales que mencionamos son muy deficientes debido al consumo frecuente de azúcar procesada, alcohol, tabaco, alimentos procesados o el alto consumo de café . Todos estos factores pueden desmineralizarnos, por lo que es importante considerar tomar suplementos si es necesario para mineralizarnos y evitar cualquiera de las deficiencias mencionadas en el artículo.
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Bibliografía:
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