6 razones por las que deberías adoptar una alimentación basada en plantas
¿Por qué adoptar una alimentación basada en plantas/vegana?
Si hiciste clic en este artículo, probablemente sea porque estás pensando en implementar una dieta vegana/basada en plantas. pronto, o simplemente tienes curiosidad.
Si es así, ¡bienvenido al maravilloso mundo basado en plantas !
Pero si hiciste clic en este artículo, también puede ser porque estás teniendo dificultades para adaptarte por completo a este nuevo estilo de vida .
¡No te rindas! En esta entrada del blog, compartiré las razones por las que decidí cambiar mi vida por completo y ¡Hazte vegano contigo!
Consejo: Las siguientes razones son muy personales . De hecho, podrías encontrar personas con una lista diferente. Si quieres empezar esta nueva forma de vida, asegúrate de encontrar argumentos que te motiven y en los que creas, para que perdure a largo plazo. ¡Esto no es una moda, sino un movimiento real que cambiará el mundo!
Espero que esta lista te inspire y te ayude a implementar una dieta basada en plantas o incluso veganismo .
- Por cuestiones medioambientales
- Para luchar contra el especismo
- Por mi salud
- Para cuestiones financieras
- Decir no a las grandes corporaciones y ayudar a las empresas locales
- Perder peso
Por cuestiones medioambientales
En 2017, el 75% de las tierras agrícolas del mundo se utiliza para la cría de ganado, es decir, para alimentar a los animales que luego nos alimentarán.
Nuestro estilo de vida carnívoro, (reservado sólo para algunas personas privilegiadas), ejerce tal presión sobre nuestro planeta que daña el ecosistema :
- La destrucción de la biodiversidad y la deforestación,
- Emisiones de gases de efecto invernadero y cambio climático,
- contaminación de los ríos , etc.
Nuestro consumo ilimitado de carne, pescado y productos lácteos procedentes de la ganadería industrial tiene efectos nocivos de muchas maneras.
En muchos países, la agricultura contribuye a la deforestación porque se destruyen tierras para convertirlas en pastos para el ganado o para producir cultivos (con frecuencia soja) que se utilizan para alimentar al ganado. Por ejemplo, el 63 % de la deforestación de la selva amazónica se debe a la ganadería.
La soja producida se utiliza para alimentar al ganado en todo el mundo y, por lo tanto, se exporta. Según Trademap , Brasil es el mayor exportador mundial de soja, con más de 83 millones de toneladas exportadas al año.
Esta deforestación a gran escala no sólo daña la biodiversidad sino también el clima: provoca emisiones de gases de efecto invernadero, que contribuyen a intensificar el cambio climático .
Según datos de la Organización Mundial de la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas, la ganadería produce:
- 50% de metano,
- 25% de CO2,
- 25 % de óxido nitroso (N20) de fertilizantes utilizados en cultivos
Además, la ganadería industrial contribuye al desperdicio de agua. De hecho, la producción de carne, lácteos y huevos requiere mayores cantidades de agua que la de cereales y legumbres. Como muestra la imagen a continuación, se necesitan 52,8 galones de agua para producir tan solo un cuarto de libra de carne para hamburguesas.
Finalmente, esta agricultura industrial también contamina el agua y los océanos al liberar cantidades significativas de nitratos, fósforo, antibióticos y otros contaminantes al medio ambiente. Por lo tanto, nos enfrentamos a problemas ambientales, como las algas verdes o el sargazo, que plantean graves problemas de salud.
Si quieres saber más sobre el impacto ambiental de la ganadería industrial, deberías ver Cowspiracy , disponible en Netflix y otras plataformas. ¡Este es uno de los documentales que realmente cambió mi perspectiva! Muestra, con datos y hechos, lo perjudicial que es la ganadería industrial para el medio ambiente y señala el poder de los grupos de presión de la carne en el mundo.
Para luchar contra el especismo
Este argumento es, sin duda, la razón principal por la que la gente se vuelve vegana , y sólo puedo aprobarlo.
Ser vegano también significa refutar la ideología especista , que postula una jerarquía entre especies y la superioridad de los seres humanos sobre los animales.
Si aceptamos como moralmente inaceptable el sufrimiento deliberado de seres humanos inocentes, entonces ¿por qué encontrar aceptable dañar a seres inocentes de otras especies, como los animales?
Las condiciones de la ganadería suelen ser muy crueles, especialmente las implementadas por las grandes corporaciones alimentarias. No hace falta detallar las situaciones inhumanas de los mataderos, que son bárbaras y despiadadas.
Ningún animal se salva. Los cerdos son castrados vivos, los terneros son atrapados y aislados de sus madres, a las gallinas se les corta el pico vivas, etc. Todos estos animales son amontonados en enormes almacenes, a veces sin agua, mal ventilados y sin luz natural.
Las abejas también se ven afectadas. Al consumir miel, las privamos de su principal fuente de alimento, que es reemplazada por un producto de menor calidad, generalmente a base de pesticidas.
Al hacerte vegano, finalmente dejas de contribuir a este sufrimiento insoportable . Es la mejor manera de combatir la crueldad animal: elegir no consumir estos productos es un gran paso hacia el respeto a los animales.
Si te interesa saber más sobre los mataderos y las condiciones de la ganadería, deberías ver Earthlings , narrado por Joaquin Phoenix. Sin embargo, este documental contiene escenas muy violentas. Asegúrate de poder soportar imágenes brutales y despiadadas sobre las condiciones de la ganadería.
Por mi salud
Entre quienes apoyan una dieta basada en plantas , este es uno de los argumentos más sólidos: ¡comer menos carne es bueno para el corazón! Un estudio publicado en enero de 2013 por la Universidad de Oxford reforzó esta afirmación. Basándose en datos de sangre de 45.000 británicos de entre 50 y 70 años, se concluye que quienes siguen una dieta basada en plantas tienen un 32 % menos de probabilidades de padecer enfermedades cardíacas y colesterol.
Un estudio de la Universidad Americana de Loma Linda también destaca otro beneficio de la dieta basada en plantas con respecto al cáncer. Este estudio demuestra que eliminar la carne del plato reduciría el riesgo de cáncer colorrectal en un 22 % para vegetarianos y en un 16 % para veganos.
Dado que ser vegano implica consumir productos vegetales ricos en vitaminas y nutrientes, evitar el consumo de productos animales debería ofrecer una mayor esperanza de vida. Esto es lo que asegura otro estudio realizado por investigadores de la Universidad de Loma Linda. Según su investigación, la mortalidad entre las personas que siguen una dieta de origen vegetal se reduce en un 12 %.
¡Implementar una dieta a base de plantas tiene muchos más beneficios para la salud! Si te interesa el poder saludable de las plantas, no te pierdas What The Health , disponible también en Netflix. Este documental ha sido una gran revelación en mi camino hacia el veganismo. Lo recomiendo muchísimo, al igual que todas las películas mencionadas.
Para cuestiones financieras
Cuando era estudiante, tenía que luchar mensualmente con mi presupuesto, especialmente en lo que respecta a la comida.
Al ir al supermercado, me quedé atónito al ver los precios de la carne , el pescado y el marisco. Y, por supuesto, no podía permitírmelo. Así fue como, a pesar de mis ganas, poco a poco implementé una dieta a base de plantas .
La próxima vez que salgas, simplemente quita cualquier carne o producto lácteo de tu lista de compras, ¡te sorprenderá ver la cantidad de dinero que puedes ahorrar!
Si tú también piensas que las frutas y verduras son solo para los privilegiados, ¡te equivocas! Te recomiendo ir al mercado local. No solo es agradable, sino que también encontrarás productos más baratos.
Verás, ¡la cocina diaria a base de plantas es más barata y rápida de preparar que cocinar carne! ¡Además, gané muchísimo tiempo con este estilo de vida! También puedes probar la técnica de preparación de comidas para ahorrar aún más tiempo y dinero.
Decir no a las grandes corporaciones y ayudar a las empresas locales
El modelo agrícola actual ataca a los pequeños agricultores, cuyo margen de maniobra es extremadamente limitado o incluso inexistente, sobre todo a la hora de negociar los precios de venta de sus productos. En el mundo, un puñado de multinacionales ostentan un cuasi monopolio en la compra, el procesamiento y la distribución de productos agrícolas, mientras que 570 millones de agricultores alimentan a 7200 millones de consumidores.
Además de los precios innegociables, sus costos de producción están aumentando drásticamente . De hecho, la agricultura industrial es un modelo costoso: genera una gran dependencia de insumos externos, en particular para la producción animal.
Decir que reducir los estándares ambientales salvaría al ganado es falso y peligroso. Para mí, la única solución para rechazar el control de las multinacionales sobre los pequeños agricultores era el veganismo. Estas corporaciones solo están agravando el desastre ambiental debido a la ganadería industrial masiva.
Para combatirlos, siempre prefiero consumir productos locales de negocios locales . No solo revitaliza la comunidad, sino que también es más sostenible. Siempre es mejor donar tu dinero al productor de la fruta local que es tu vecino, en lugar de a una gran corporación que explota las tierras, los animales, nuestra salud y a los trabajadores.
Si tienes curiosidad por aprender sobre permacultura o consumo colaborativo, debes ver el documental Tomorrow (Demain), que es una película excelente y esperanzadora que muestra lo que están haciendo las comunidades para ayudar al planeta.
Perder peso
Seamos honestos, eliminar la carne procesada, el tocino y el queso de tu dieta sin duda te ayudará a perder grasa. Y a mí me pasó.
Implementar un nuevo estilo de vida a largo plazo también se debía a mi deseo de perder peso . Por lo tanto, es fundamental reducir la ingesta calórica sin llegar a los extremos. La dieta vegana, si se implementa correctamente, es una de las más recomendadas para lograr este objetivo.
¿La razón? La elección de alimentos en los menús veganos: cereales integrales, frutas y verduras ricas en fibra soluble y alimentos sin procesar. Estos promueven la pérdida de peso gracias a su bajo índice glucémico . Su éxito se debe a la combinación de ingredientes saludables y bajos en calorías que aportan nutrientes importantes . Dan sensación de saciedad, mejoran la digestión y favorecen los procesos que ayudan a perder peso. No es ningún secreto: añadir más frutas y verduras frescas locales y de temporada a tu menú semanal es la base de una dieta sana y equilibrada. La fibra y los valiosos micronutrientes presentes en los alimentos frescos siempre deben estar presentes en los menús.
Independientemente de si tu dieta es exclusivamente vegetal o no, lo importante es el equilibrio. Si realmente quieres adoptar una dieta vegana, es importante hacerlo de forma meditada y a largo plazo para evitar deficiencias.
¡Consulta nuestras recetas saludables y deliciosas en nuestro blog si buscas inspiración!
Para terminar
Gracias a la cocina vegetal descubrí nuevas cocinas del mundo, conocí gente nueva, descubrí nuevos ingredientes y direcciones de restaurantes muy chulos, etc.
El veganismo me ayudó a tener una mente más abierta al no juzgar y aceptar la elección de estilo de vida de cada uno.
¡Nunca me he sentido tan bien y lleno de energía en mi vida y continuaré viviendo de esta manera mientras pueda!
Espero que las razones anteriores te hayan inspirado a encontrar la tuya o te hayan convencido para empezar una dieta vegana/a base de plantas . Infórmate: ve los documentales que te recomiendo, lee libros, mira vídeos de YouTube, escucha podcasts y consulta con tu médico de cabecera para asegurarte de que implementarás este nuevo estilo de vida en las mejores condiciones.
¡No olvides tomar Falcon Protein para completar tu dieta y obtener la cantidad de proteína que necesitas diariamente! Para más contenido sobre salud, fitness y estilo de vida, no dudes en visitar nuestro blog Birdman .
