Barritas de proteína veganas - Almendras y mermelada de cereza
Prepara estas deliciosas barras de proteína de almendras con mermelada de cereza casera
Si tuviera que elegir un snack entre todos, ¡siempre elegiría una barrita de proteína vegana ! Ya sea para un snack rápido, antes o después del entrenamiento, las barritas de proteína vegetal son una excelente opción para alcanzar la cantidad diaria de proteína que necesitas. Además, ¡son muy prácticas, fáciles y rápidas de tomar!
Sin embargo, muchos de los productos que se encuentran en el mercado no son muy sabrosos o contienen ingredientes que no te convencen. Y si eres vegano, podrías tener dificultades incluso para encontrar opciones de barras de proteína veganas en tiendas a un precio decente.
Sea cual sea la situación en la que te encuentres, aquí tienes la solución: ¡prepara estas deliciosas barritas proteicas veganas de mermelada de almendras y cerezas caseras!
¡Gracias a nuestro nuevo embajador de Birdman, The Vegan Booty, por compartir esta increíble receta! Con el inicio de esta colaboración, publicaremos más recetas como esta.
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Tamaño de la porción : 10 palitos
Tiempo de preparación : 15 minutos de preparación + 40 minutos en el horno.
Ingredientes
Para las barras de proteína
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 3⁄4 taza de mantequilla de almendras
- 3⁄4 taza de avena
- 2 cucharadas de copos de avena
- 1 cucharada de proteína Vanilla Falcon
- 1⁄4 taza de jarabe de arce o de agave
- 3⁄4 taza de mermelada de cereza (casera)
- 1⁄4 taza de almendras picadas
- Una pizca de stevia en polvo
- Una pizca de sal marina
- 1⁄2 cucharadita de polvo para hornear
Para la mermelada de cerezas casera
- 1 taza de cerezas sin hueso
- 1 cucharadita de chía
- El jugo de medio limón
- Una pizca de stevia en polvo
Preparación
La mermelada de cereza
- En una olla pequeña a fuego medio, coloca las cerezas lavadas, la stevia y el jugo de medio limón. Después de 3 a 5 minutos, machaca las cerezas para que suelten todo el jugo.
- Apaga el fuego y añade las semillas de chía. Reserva y deja que la chía se hinche mientras preparamos la mezcla para las barritas de proteína veganas .
Las barras de proteína
- Precaliente el horno a 350°F (180°C)
- En un tazón, agrega los ingredientes secos: la avena, la proteína Vanilla Falcon , la sal marina, el bicarbonato de sodio y la stevia en polvo. Revuelve bien.
- Agregue el aceite de coco derretido, la mantequilla de almendras y el almíbar a los ingredientes secos y mezcle nuevamente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Separa aproximadamente 2 1⁄2 cucharadas de la mezcla en otro recipiente para hacer el crumble.
- A este bol añadimos los copos de avena y las almendras trituradas, removemos bien y reservamos.
- Coloca la mezcla de las barras de proteína vegetal en un molde engrasado y aplánalo lo más posible. Luego, añade una capa de mermelada de cereza casera y, por último, coloca el crumble de almendras y avena encima.
- Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar las barritas proteicas veganas antes de desmoldar la preparación.
- Corta las barras en formas cuadradas.
¡Lleva tus barritas de proteína caseras donde quieras y disfruta!
Información nutricional
- Calorías: 300 Kcal
- Proteínas: 8,3 g
- Carbohidratos: 23 g
- Grasas: 20 g
Consejos y Nota Bene
- Puedes usar mermelada industrial sin azúcar. Las barritas también quedan deliciosas con mermelada de fresa, arándano, mora o frambuesa si las cerezas no te convencen.
- Te recomiendo calentar la mantequilla de almendras en el microondas o a baño maría para que la consistencia sea más líquida y sea más fácil de incorporar.
- Se pueden conservar refrigerados hasta 2 semanas.
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¡Muchas gracias a Paola ( The Vegan Booty ) por la receta! Puedes encontrar enlaces a sus redes sociales abajo y aprovechar el código de descuento para comprar Falcon Protein 😉⤵
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