Piña al revés

¿Extrañas los sabores clásicos de tu infancia? ¡Te tenemos una sorpresa! Date un capricho esta semana con este postre sencillo y saludable con un toque proteico . Paola , la Vegana, le da la vuelta a la clásica receta de Piña Invertida , haciéndola más saludable e igual de deliciosa, ¡así que no te la puedes perder! ¡Lee la receta completa a continuación!

Receta de piña al revés

Porciones: 1 pastelito | Tiempo de preparación: 35 minutos

Macros por pastel:

• Calorías: 488 Cal
• Proteínas: 15,3 g
• Carbohidratos: 55,4 g
• Grasas: 21,9 g

Ingredientes:

• 1⁄2 taza de avena
• 1⁄4 taza de azúcar mascabado o de coco
• 2 cucharadas de leche vegetal sin azúcar
• 10 g de proteína Falcon de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de piña (o almíbar si usa piña enlatada)
• 1 cucharada de aceite de coco, oliva o aguacate
• 1 huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal

Cubierta:

• 1⁄2 cucharadita de aceite de coco o de aguacate
• 1⁄2 cucharada de azúcar de coco o mascabado
• 1 rodaja de piña
• 1 arándano o cereza

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 180°C
2. Engrasa un molde redondo pequeño (10-12 cm) con aro desmontable. Cubre el fondo con azúcar y coloca la rodaja de piña encima y el arándano o la cereza en el centro.
3. En un bowl coloca todos los ingredientes secos: la avena, el azúcar, la proteína, la sal y el polvo para hornear e incorpora.
4. Añade el aceite, el jugo de piña, el huevo de linaza y la leche al bol e incorpora.
5. Colocar la mezcla en el molde sin sobrepasar los 3⁄4 del mismo.
6. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco. Tenga cuidado de no introducirlo demasiado profundo, ya que siempre saldrá húmedo debido a la piña en la base.
7. Dejar enfriar durante 10 minutos y luego desmoldar con cuidado.

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¡Muchas gracias a Paola ( The Vegan Booty ) por la receta! Puedes encontrar enlaces a sus redes sociales abajo y aprovechar el código de descuento para comprar Falcon Protein. 😉⤵

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